Чувствительность мембраны психрофилов


Следующим примером того, что чувствительность мембраны психрофилов не является непосредственной причиной их гибели, может служить Micrococcus cryophilus. По ультраструктуре его мембрана не представляет собой ничего оригинального. Ее толщина равна 75 A (Mazanec et al„ 1966). При перенесении экспоненциально растущей культуры в супрамаксимальные температуры заметный неспецифический выход клеточных компонентов наступает только тогда, когда около 90% клеток оказываются мертвыми и начинают лизироваться. Кроме того, только на этой стадии клетки становятся проницаемыми для флуоресцирующих красителей, связывающихся с белком. До- казательством и иллюстрацией сказанного являются рис. 14 и рис. 15. Выход 5 нуклеотидов (обозначенных на рис. 14 как вещества поглощающие при 260 нм) обусловлен, как полагает автор (Malcolm, 1968а), ингибированием синтеза РНК и активацией фосфодиэстераз.

Screenshot at марта 19 21-28-47

Рис. 13. Выживаемость(1)и выход(2) компонентов из клеток экспоненциальной(а) и стационарной (б) фаз роста культур Vibrio marinus как функция продолжительности термошока (Kenis,Morita)

По оси абсцисс — продолжительность тепловой обработки, мин, по оси ординат — D260х100 (слева) и выживаемость, % (справа)