Меланины, синтезированные Hendersonula toruloidea и Stachybotrys асга, за трехмесячный период пребывания в почве разрушались соответственно на 14 и 24% [Wolf, Martin, 1976]. По другим данным [Linhares, Martin, 1978], полученным с полимерами, синтезированными Eurotium echinulatum, Aspergillus glaucus и двумя уже названными грибами, процент меченного углерода, выходящего из веществ в виде 14CO2 после их 12-недельного разложения в почве, колебался в пределах 4-6% (Eurotiumechinulamm), 4-13%. Aspergillus glaucus), 6-8% (Hendersonula toruloidea) и 6-5% (Stachybotrys atra). Условия и состав среды, на которой синтезировались микробные метаболиты, не влияли на их стабильность. Взятые для сравнения препараты почвенных и торфяных гуминовых кислот в сходных условиях инкубации были лишь немногим более устойчивы к деградации. В среднем же почвенный гумус обычно разрушается со скоростью 2-5% в год в зависимости от условий, причем старый гумус более стабилен, чем недавно образованный.
Неоднократно демонстрировалось, что пептидная часть молекулы микробных метаболитов разрушается гораздо скорее, чем их ароматическая часть [Haider, Martin, 1970; Linhares, Martin, 1978]