Диализ щелочных растворов пигментов в дистиллированной воде


При диализе щелочных растворов пигментов в дистиллированной воде она оставалась бесцветной во всех опытах, кроме одного — с пигментом 1-365 вк. В этом случае через полупроницаемую плёнку в нее выходило красное низкомолекулярное (низкополимерное или мономерное) соединение, которое становилось желтым при сильном подкислении раствора. Интересно, что желтый цвет подкисленной культуральной жидкости после осаждения из нее темного меланина можно было изменить на розовый при подщелачивании. Природа красного пигмента осталась неустановленной.

Растворимые в воде препараты были получены для всех исследованных пигментов. Предполагается, что их растворимость в воде обусловлена тем, что эти вещества являются натриевыми солями — фенолятами, что кажется весьма вероятным, если принять полифенольную природу меланинов. Подтверждением включения ионов Na в молекулу пигмента при получении растворимых в воде препаратов из нерастворимых в ней могут, по всей видимости, служить данные элементарного анализа, разница в их зольности очень значительна — 21% против 1% (для 1-365 вк).

Относительно растворимости в воде было сказано ранее: все. без исключения изученные пигменты нерастворимы в ней при обычном способе их выделения, однако специальным приемом могут быть получены водорастворимые препараты. Хорошо известная способность меланинов легко растворяться в щелочах была продемонстрирована и в настоящем исследовании.

В обычных органических растворителях — эфире, ацетоне, хлороформе, бензоле и бутаноле — все пигменты, как и следовало ожидать, оказались нерастворимыми. В этиловом спирте; синтетические меланины совершенно не растворялись, вопрос о частичной растворимости микробных пигментов в этаноле уже обсуждался. Этиленхлоргидрин, описанный как хороший нейтральный растворитель для истинных меланинов (Lea, 1945), растворял все эти пигменты, за исключением ДОФА-меланина. Пиридин, в отличие от данных других авторов (Fox, Kuchnow, 1965), оказался неэффективным для всех исследованных пигментов, за исключением пирокатехинового меланина и пигмента, 1-365 к. В тетрагидрофуране (растворителе так называемых меланоидинов) пигменты не растворялись. Пигменты значительно различались по способности растворяться в диметилформамиде.