Меланины грибов дают типичное для всей группы веществ ЭПР- поглощение в виде слегка асимметричного синглатного сигнала без сверхтонкой структуры с величиной g-фактора, близкой к величине g- фактора свободного электрона. Размер ΔH сигнала незначительно отличается у разных грибов. Так, у Nadsoniella nigra [Рубан и др., 1968], у Neurospora crassa и Mucor sp. он составлял 5-6 э [Rowlands, Gause, 1969], у меланина Stachybotrys atr-8 э после непосредственного извлечения и 5 э — после предварительного гидролиза биомассы 6 н. НС1 [Сердюк, Юрчак, 1971], В наших исследованиях [Лях, Лысенко, 1978] препараты аспергиллина из Asp, niger штамм 26 имели ΔН = 4 и 5 э. У сигнала, снятого с высушенной биомассы конидий, величина ΔН составляла 3 э.
Концентрация стабильных парамагнитных центров, которая отражает электронно-абсорбционную емкость вещества, в меланинах большинства темноокрашенных грибов очень велика — порядка 1018-1019/г вещества или биомассы клеток. Накопленные по этому вопросу данные собраны в табл. 2, Максимальные из известных величин получены для пигментов грибов Mycogone nigra — 5,8•1019, штаммов Stemphylium botryosum — 5,8•1019 и 4,0•1019, штаммов Cl. cladosporioides — 4,3•1019 [Запрометова, 1971а] и дрожжей Nadsoniella nigra — 1,6•1019/г вещества [Рубан и др., 1968].
Высушенная биомасса, содержащая меланизированные структуры, дает такой же ЭПР-сигнал, как и изолированный пигмент, за исключением некоторого снижения интенсивности поглощения, которое легко объясняется «эффектом разведения». В тех случаях, когда синтез пигмента задерживается во времени, процесс потемнения сопровождается нарастанием интенсивности сигнала ЭПР [Рубан и др., 1968]. В наших опытах [Лях, 1968] с Nadsoniella nigra и ее мутантами изменение концентрации парамагнитных центров (ПМЦ по мере старения культур находилось в соответствии с уровнем накопления пигмента в клетках, о котором судили визуально по изменению их цвета.
