Снижение активности и деструкция ферментов цикла трикарбоновых кислот наступали по- сле перенесения клеток психрофильных штаммов Arthrobacter (tопт = 20°; tмакс=33°) и Candida (tопт= 100; t макс = 22°) в супрамаксимальные для роста температуры. Термальный стресс при 37° в течение 48 час. отмечался и у всех ферментов Arthrobacter, кроме сукцинатдегидрогеназы, причем только у малатдегндрогепазы происходило полное восстановление (у аконитатдегидрогеназы—почти полное) после возвращения клеток в оптимальные температурные условия. Изоцитратдегидрогеназа повреждалась необратимо. Прогревание клеток Candida sp. при 25° в течение 48 час. вызывало значительные изменения пируватдегидрогеназы, и восстановление ферментов было только частичным. Значительное снижение дыхательной активности у этих организмов при температурах, превышающих па 3—4° их максимальные для развития, сопровождалось отмиранием культур. У третьего взятого в исследование психрофила Corynebacterium erythrogenes (tопт=15°, tмакс=25°) ферменты цикла трнкарбоновых кислот при 30° были менее термочувствительными, и только снижение активности изоцетратдегидрогеназы было того же порядка, что и дыхательной активности. Авторы не исключают возможности того, что термальный стресс не только подавляет активность некоторых ферментов цикла трикарбоновых кислот, но и их синтез, а также инактивацию других дыхательных ферментов, обеспечивающих, например, окислительное фосфорилирование (Evison, Rose, 1965).
У другого психрофильного штамма Arthrobacter НАДН2-оксидаза и пероксидаза обладали повышенной чувствительностью к нагреванию, и температура их инактивации была на 15 и 20° ниже, чем у соответствующих ферментов мезофилов (Bernardez- Hermida, Regueiro-Varela, 1971b). Алкогольдегидрогеназа психрофильного штамма Candida начинала инактивироваться уже при температурах, несколько превышающих 10°, которые совершенно не действовали на мезофильный вид Candida sp. (Baxter, Gibbons, 1962).