Для психрофилов Arthrobacter и Candida в интервале от 0 до 20° Q20 глюк. = 0,7 и 3,2, соответственно. Мезофильные культуры этих же родов были вообще неактивны при температурах ниже 5° (Rose, Evison, 1965). Скорость поглощения кислорода у гриба Sclerotinia borealis при 25° (toпт для его дыхания) была всего лишь вдвое выше, чем при температуре 1°, близкой к оптимальной для роста (Ward, 1966). Значения Q10 (в интервале 10—30°) для окисления глутамата облигатно психрофильным штаммом М. cryophilus и его мезофильными мутантами также подчинялись общей закономерности и составляли 1,3 у психрофила и 2,1—2,2 у мутантов (Tai, Jackson, 1969b),
Сравнение интенсивности окисления насыщенных жирных кислот у психрофильных и мезофильных бактерий как по абсолютным скоростям реакции при любых температурах, так и по влиянию на нее изменения температур показало, что психрофилы окисляют все указанные выше кислоты с большей скоростью, чем мезофилы, не обнаруживая при этом корреляции с максимальной температурой роста. Перегиб кривой Аррениуса для скорости окисления октаноата (каприлата) у обоих психрофилов наблюдается при 15°, у мезофилов — при 20 и 25° (рис. 33). Это различие находит отражение в более низких значениях температурной характеристики (μ) для окисления октаноата натрия у психрофилов, чем у мезофилов в диапазоне температур от 7,5 до 37,5 (Sultzer, 1961).
Проявлением феномена температурной адаптации можно объяснить зависимость уровня окислительной активности организмов при низких температурах от предшествующей температуры культивирования. Так, скорость окисления глюкозы и аланина отмытыми клетками факультативно психрофильного штамма Pseudomonas sp. очень четко следовала за температурой, при которой они выращивались (Zacharian, Liston 1973). Близкие результаты были получены в опытах с морским облигатным пcихрофилом из Антарктики Vibrio sp. Е-5-4-4 (Christian, Wiebe, 1974).
Представление о положении, выявленном у V. marinus МР-1, дает следующая схема (Haight, Morita, 1.966):
