Еще более выраженную способность расти при отрицательных температурах имеют мицелиальные грибы и дрожжи (Schmidt-Lorenz, 1967а; Носкова, 1972). Например, Blastomyces растет при температуре от -1,1 до -2,2°, Мucor mucedo — при -1°, Phacidium infestans — при 3°, Cladosporium herbarum — при 7,8°, Sporotrichum carnis — при -7,8°, Chaetoatylium resenii и Hormodendrum cladosporoides при -10°, Rhizopus sp. — при 9°. Какие-то неидентифицироваиные грибы показали заметное развитие мицелия при температурах -12 и -18° не только после посева спорами, но и при инокуляции среды кусочками мицелия.

Дрожжевые организмы — Candida,Mycotorula и Geotrichoides размножаютмя при -2°, Torula при -4° и -5,5°, не идентифицированные осмофильные дрожжи — при -10°, Rhodotorula, Cryptococcus, Debariomyces — при температуре до -10° (Schmidt-Lorenz,1967а). При -5° растут Sclerotinia borealis (Ward,1966) и Typhula idahoensis (Dejardin,1971a). Ларкин и Стокс (Larkin,Stokes,1968) наблюдали интенсивный рост антарктических психрофильных дрожжей Candida nivalis, С.frigida и С.gelida при температуре -2 и -4,5° при добавлении в питательную среду 7,5% глицерина. Видимые гла- зом колонии этих организмов появлялись через 5-7 дней при температуре -2° и через 5-10 дней при -4,5°. В интервале температур от -5° до -7° максимальное развитие микроорганизмов достигалось за 30 недель. На рис. 5 представлена кинетика накопления биомассы этими штаммами в жидкой среде с добавлением 10 % глицерина.