Скорость потребления энергетических субстратов (глюкозы и цитрата) Вас. psychrophilus становилась максимальной при температурах, близких к верхней кардинальной точке роста и превышающих оптимальную на 15 и 5°, соответственно (Stokes, Larkin, 1968). У психрофильного гриба Sclerotinia borealis (tмин=-5°; tопт = 0° и tмакс=15°) оптимальные для дыхания и роста температуры отличались на 25°, а максимальные — на КГ (по данным для культур, выросших при 0°). Было высказано предположение, что при температурах выше 15° рост и дыхание разобщаются вследствие термоинактивации механизма сопряжения указанных функций. При этом обеспечение энергией процессов синтеза приостанавливается и рост прекращается, хотя клетки продолжают дышать, сохраняют жизнеспособность и могут возобновить развитие в благоприятных температурных условиях (Ward, 1966, 1968).

Это подтверждается, по мнению автора, следующими данными. При добавлении глюкозы в качестве субстрата стимуляция поглощения кислорода разобщающими агентами (2,4-ДНФ и дикумарин) относительно выше при 5°, чем при 25°. Степень стимуляции при последней температуре меняется обратно пропорционально экспозиции, сохраняясь постоянной при 5°. При отсутствии глюкозы 2,4-ДНФ сильно ингибирует поглощение кислорода при обеих температурах. Восстановление функции при последующем добавлении глюкозы происходит очень слабо. Продолжительная экспозиция при 25° без глюкозы приводит к утрате способности к дыханию. Только половина С14-метки (из С14- глюкозы) включается в вещества клетки при 25° по сравнению с 5°. Удлинение лагпериода, предшествующего развитию, с увеличением температуры зависит, возможно, от восстановления необходимого количества митохондрий, инактивирующихся при термоиндуцированиом разобщении дыхания и роста.

Аналогичное нарушение системы, ответственной за сопряжение дыхания и роста, принимается и для психрофильных грибов рода Typhula, в частности для Т. idahoensis (Dejardin, Ward, 1971а), у которого поглощение кислорода для окисления энергетического субстрата происходит интенсивнее всего при 20°. Это на 15° выше температуры, оптимальной для роста организма, и на 5° выше максимальной. Есть данные об усиленном выделении в среду органических кислот — продуктов неполного окисления энергетических субстратов, что также характерно для проявления нарушений энергетического баланса (Dejardin, Ward,1971)