Терморезистентность меланинсинтезирующих грибов


Темноокрашенные грибы, как уже указывалось, доминируют в пустынных почвах, подвергающихся сильному прогреванию в дневные часы теплого периода года. Естественно, что такое наблюдение выдвигалось иногда в качестве обоснования особой, обусловленной пигментом терморезистентности этих микроорганизмов. Однако крайне ограниченное число опытов, специально поставленных для выяснения предполагаемой связи между меланиногенезом и устойчивостью переживающих структур грибов к нагреванию, при всех их положительных результатах не создает полной уверенности в том, что полученная корреляция между двумя названными свойствами является действительным отражением термозащитной функции меланинов. Тем не менее эти эксперименты [Жданова и др., 1975; Жда- нова, 1977] представляют значительный интерес и заслуживают подробного изложения. В них была, например, показана очень высокая термостабильность покоящихся конидий мезофильно- го гриба Stemphylium ilicis, сублетальная температура для которых составляла 140° после 1-часовой экспозиции и 120° после 3-4-часовой обработки. Оценку этой величины облегчают приводимые авторами данные о термостабильности конидий термофильного гриба Hemicola lanuginosa: сублетальная температура в этом случае была 115-100° после 1-4-часового прогревания. Мутант Ч-1 Cl. transchelii с повышенным против исходного штамма содержанием меланина оказался и несколько более термоустойчивым, чем он, а у безмеланиновой формы БМ сублетальная температура не превышала 90-80° независимо от времени воздействия, как и у неокрашенного Pen. lilacinum. Что же касается активно растущих вегетативных клеток названных мезофильных грибов, то они быстро отмирали при температуре выше 50°, тогда как термофильный гриб Humicola lanuginosa начинал повреждаться только при 90°.