Чтобы проиллюстрировать уровень психрофилии рассматриваемых микроорганизмов и их способность расти оптимально при температурах, которые для мезофилов являются минимальными и субминимальными, можно привести ряд примеров. Так, почвенные антарктические бактерии, микобактерии и микококки, изученные Артамоновой и Красильниковым (1972), лучше всего росли при 11°, а 50% бактерий, выделенных другими исследователями из материалов, собранных на том же континенте, при 13°С: (Heal et al,, 1967; Latter, Heal, 1971) или 10° (Yamasato et al.,1973). Три четверти бактерий, обитающих в антарктических имели оптимум роста ниже температуры 20°, которая была температурным максимумом для роста 1/3 организмов (pис. 6, а, б) (Stanley, Rose, 1967).

Антарктический морской штамм Ant-300 (Vibrio sp.) лучше всего рос при 7° (Morita, 1975). У Vibrio marinus минимальная продолжительность генерации (80,7 мин.) была получена при 15°. При этой же температуре отмечалось и максимальное накопление биомассы (Morita, Albright, 1965).

Чистяков и Каменева выделили из почвы бактерии с оптимальными температурами роста 4 и 10° (цит. по Носковой, 1972, стр. 9). Оптимальная температура для роста Arthr. glacialis лежала около 13°. При этой температуре продолжительность генерации в благоприятной среде состав- ляла 15 час. (Gounot, 1974а).

Все кардинальные температуры роста грибов и дрожжей, как правило, на 5—15° ниже, чем у бактерий, поэтому температурные оптимумы ниже 20° не являются редкостью для этих групп организмов. Гриб Sclerotinia borealis часто приводят в качестве яркого примера организма с низкой оптимальной температурой роста. Скорость роста в этом случае определяли по динамике изменения диаметра колоний с двухдневными интервалами. Колонии, выращенные при 0°, росли быстрее, чем все прочие варианты, хотя начальная скорость роста у них была несколько ниже, чем при 5 или 10°. Тем не менее авторы считают решающим моментом конечный результат и приводят 0° в качестве оптимальной температуры роста этого экстремально пеихрофильного гриба (Ward, 1966).

Температура 5° была оптимальной для фитопатогенного гриба Typhula idahoensis (Dejardin, Ward, 1971a), хотя начальная скорость роста также была несколько выше при 10°. О дрожжах с оптимальными температурами роста ниже 20° сообщали неоднократно. Дрожжи, изолированные Лоуренсом с соавторами (Lawrence et al., 1959), имели оптимум 11° и ниже. Самой высокой оптимальной температурой роста психрофильных антарктических дрожжей была 15° — у Candida sp., С. gel id а и С. frigida (Sinclair, Stokes, 1965; di Menna, 1966a). Однако чаще она лежала ниже: от 5 до 15° у Rliodotorula aurantiaca, Cryptococcus laurentii, Torulopsis sp. (Бабьева, Голубев, 1969), от 4 до 10° у штаммов Candida scottii (di Menna, 1960) и у неидентифицированных дрожжей (Straka, Stokes, I960). Среди 90 штаммов Rhodotorula infirmominiata, изолированных из морских рыб, оптимальные температуры распределялись следующим образом: 10, 15, 20 и 25°, соответственно, для 2, 21, 23 и 0 штаммов (Bruce, Morris, 1973).