По другим данным (Merdinger, 1964), зависимость пигментогенеза Pullularia pullulans от состава среды столь же значительна и столь же трудно поддается интерпретации. Можно перечислить среды, на которых пигмент образуется, с той или иной интенсивностью, или не образуется, или указать отдельные их компоненты, способствующие или, напротив, препятствующие синтезу пигмента, но высказать какие-либо суждения о сущности этих явлений не представляется возможным. Среди проверенных органических источников азота наилучшими в этом отношении оказались аспарагин и дипептид глицилглицин, хотя и другие вещества (аспарагиновая кислота, цистеин, глицин, лейцин, глутаминовая кислота, лизин и метионин), добавленные в основную среду, обеспечивали как рост организма, так и синтез пигмента. Одновременное введение аспарагина с уксуснокислым аммонием исключало пигментообразование. Чрезвычайно интересным можно считать влияние тирозина — в его присутствии синтезировался желтый пигмент, вместо обычного черного. Организм очень чувствительно реагировал на некоторые минеральные соли или их сочетание друг с другом и с источником углерода. В средах с 5% глюкозы, дополненных NH4 NO3+MgSO4 или NH4 Cl + KH2 PO4+MgSO4, наблюдалось только слабое пигментообразование. Если из солей присутствовал только MgSO4 или MgSO4 + K2 HPO4 (или КН2 РO4), то культура оставалась бесцветной, тогда как с мальтозой в той же концентрации она синтезировала какое-то количество пигмента. Другие соли — NH4 CI (NH4)2 SO4, NH4 NO3 ИЛИ KNO3 — способствовали обильному синтезу пигмента. Из источников углерода самым благоприятным была, по-видимому, мальтоза, но в определенной концентрации.
Дрожжевой или солодовый экстракты в зависимости от состава остальных компонентов среды могли оказывать альтернативное действие, В большинстве случаев с точки зрения пигментогенеза оно было отрицательным (Merdinger, 1964).
Различие в источниках углерода почти не сказывалось на меланиногенезе у Cladospirium mansonii, но все же самая интенсивная пигментация была отмечена на среде с трегалозой (Sussman et al., 1963).
Таким образом, какую-либо специфическую связь между углеводным метаболизмом и образованием меланина у «черных дрожжей» уловить трудно: обычно синтезу пигмента способствуют «хорошие» источники углерода, хотя бывают и исключения из этого правила.