Мейер и соавторы (Meyer et аl., 1975) провели сравнение выживаемости и метаболической активности выделенных из снега Антарктики облигатно психрофильных дрожжей Leucosporidium stokesil (температурный диапазон роста от -7° до 20° с оптимумом при 15°) и мезофильных дрож- жей Candida util is (5—43°) после циклов замораживание — оттаивание (колебания температуры от 25 до -—60°) в 0,3 М растворе декстрозы. Оно показало, что во всех проверенных условиях психрофильный организм оказался более чувствительным к этому воздействию, чем мезофильный. Уровень выживаемости при этом зависел от физиологического возраста культуры и скорости охлаждения. Наименьшие повреждения были отмечены при градиенте температур 4,5— 6,5°/мин. Скорость сбраживания и окисления глюкозы клетками дрожжей после любого режима обработки соответствовала числу выживших клеток. Таким образом, у организмов, живущих в практически постоянно холодных местообитаниях, способность расти при низких температурах, в том числе и при отрицательных, не определяет его способности сопротивляться циклам замораживания — оттаивания. Такое положение, возможно, характерно для многих организмов разных биологических уровней и оно находится в поле зрения криобиологов (Siegel et al., 1969).

В эксперименте с воссозданием условий, близких к существующим в природе, было выявлено защитное действие ненарушенной почвенной системы. Оно было продемонстрирован в параллельных опытах с попеременным замораживанием и оттаиванием тех же почвенных организмов, но культивируемых на агаре, В последнем случае число клеток быстро уменьшалось (Cameron et al., 1971).