Физические свойства меланинов изучены значительно лучше, чем их химический состав.

Внешний вид, консистенция, молекулярная масса, плотность, аморфность и непрозрачность для электронов. Меланины грибов в выделенном и высушенном виде представляют собой тонкий черный (или коричневый) порошок с металлическим блеском.

Немногочисленные цифровые данные о молекулярной массе этих пигментов подтверждают общепринятое мнение о меланинах как о полимерах. В экспериментах по гельфильтрации препаратов меланина Asp. nidulans на колонке сефадекса G-2000, калиброванной стандартными молекулярными массами, было установлено, что все исследованные образцы обладают тремя общими пиками, соответствующими молекулярным массам ~2000000, 350000 и 2900. Поэтому было высказано предположение, что меланин указанного организма есть полимер, компоненты которого различаются по молекулярным массам. Одновременно задавался вопрос, не отражает ли это распределение размеров молекул меланина на колонке их распределение в пределах клеточной стенки, т.е. не соответствует ли их различной локализации [Bull, 1970а].

Темно-коричневый пигмент, извлеченный из мицелия Cochliobolus miyabeanus, разделялся на колонке сефадекса G-100 на две фракции с молекулярными массами 70000 и 3500 [lto et al., 1979а]. Молекулярная масса меланопротеида Venturia inaequalis составляла 25000000 [Hignett et al., 1977].

Пигменты Amorphotheca resinae, Epicoccum nigrum, Humicola grisea, Colletotrichum coccodes и Vercicillium dahliae не диализировали через целлофановую мембрану, на основании чего изучавшие их авторы [Ellis, Griffiths, 1974] считают возможным говорить об этих веществах как о высокомолекулярных соединениях. Надо отметить, что отсутствие способности к диализу вообще очень типично для подавляющего большинства природных меланинов и используется для их очистки от низкомолекулярных примесей (или промежуточных продуктов), а также для получения водорастворимых препаратов из щелочных растворов.