Напомним, что положительная реакция меланина с FeCl3 заключается в том, что в присутствии небольшого количества этой соли из воднощелочного раствора пигмента выпадает коричневый хлопьевидный осадок, который исчезает при добавлении избытка FeCl3. Реакция применяется для идентификации полифенолов. Положительный результат был получен с меланинами всех проверенных в этом отношении грибов — A. pullulans [Елинов, Юрлова, 1975], Asp. nidulans [Bull, 1970а], Macrophomina phaseolina [Gangopadhyay, Wyllie, 1974], Phomopsis sp. [Ellis, Griffiths, 1975a], Stachybotrys alternans [Сердюк, Юрчак, 1971], Trichoderma viride [Benitez et al., 1976] в Physarum polycephalum [Chet, Huttermann, 1977]. Меланин Physarum polycephalum дал также положительную реакцию на фенолы с FeCl3/Fe(CN)3.
Реакция восстановления аммиачного раствора AgNO3 реже других качественных реакций используется при идентификации и описании свойств меланиновых пигментов. Нам удалось найти только две из новых работ, где она упоминается как давшая положительный результат. Имеются в виду публикации по пигменту Asp. nidulans [Bull, 1970a] и Cochliobolus miyabeanus [Ito et al., 1979a].
ОВ-состояние и ОВ-свойства меланинов. При использовании величины ω в качестве показателя степени окисленности препаратов меланинов грибов были получены результаты, свидетель- ствующие о значительных различиях пигментов по этому признаку. Величины колебались от +0,53 до -0,32 [Запрометова и др., 1971а; Орлов, 1974, с. 53].
Способности меланинов грибов менять свое ОВ-состояние под действием окислителей и восстановителей мы уже касались при описании качественных химических реакций, применяемых для предварительной идентификации меланиновых пигментов. Оставляя в стороне разрушающее действие сильных окислителей, которое во многих случаях ответственно за обесцвечивание темноокрашенных растворов, мы обратим внимание на более мягкие воздействия, не затрагивающие целостности структуры пигмента.